Все буде смачно: рецепт фаршированной щуки от Аллы Ковальчук. Фаршированная щука по рецепту Аллы Ковальчук (пошаговый рецепт с фото) Video: Рецепт фаршированной щуки

В субботу 20 декабря продолжаем учиться готовить блюда для новогоднего стола вместе с кулинарным проектом . Все еще не знаете, чем удивить гостей? Звезда сериала Коли ми вдома Екатерина Кистень планирует приготовить на стол фаршированную щуку и обратилась за помощью к кулинарному эксперту Алле Ковальчук.

Фаршированная щука с золотистой корочкой, с кремовой начинкой из пикантных кусочков кураги и нежного рыбного филе станет настоящей королевой новогодней ночи. Но если во время готовки тонкая шкура щуки легко рвется, а уже готовое блюдо плохо держит форму и буквально распадается на глазах, смотрите шоу Все буде смачно! и навсегда забудьте об этих проблемах…

"Я очень люблю готовить, - рассказала звезда сериала Коли ми вдома Екатерина Кистень . - Всегда стараюсь баловать себя и своих гостей кулинарными шедеврами. Но как-то произошла интересная история. Был обычный съемочный день.

Одну сцену мы снимали достаточно долго, и все хорошенько проголодались. Нам сделали перерыв, мы пошли в комнату отдыха. Там же у нас хранится реквизит. И вот мы заходим в комнату, а там стоит красивая фаршированная щука.

Кто-то сказал, что ее давно отсняли, и все дружно решили, что ее можно съесть. Каждый отхватил по кусочку - в итоге от щуки остались только голова и хвост. И вот представьте: я сижу одна, рядом блюдо с головой и хвостом щуки, и… заходит режиссер.

Что было - не передать! Оказалось, щуку нужно было снимать на следующий день утром, что есть ее нельзя, что реквизит такой один и больше щук нет. Он был так расстроен, а мне было так стыдно, что я возьми и ляпни: да я завтра принесу такую же - сама приготовлю!

Он знает, что я увлекаюсь кулинарией, и поэтому быстро согласился. В этот же день, после работы я поехала за щукой. Купила все нужные ингредиенты. Вспомнила, чем она была украшена и побежала домой готовить! Я прочла рецепт в блоге, которым постоянно пользуюсь.

Трудности начались с самого начала, когда я начала чистить щуку. Вся кухня была в чешуе, шкурка не снималась. Окончательно я ее испортила, когда вырезала остатки мяса. С костей оно тоже тяжело снималось. Мяса было мало, и начинка получилась слишком жидкой.

Когда я начиняла щуку, она никак не держала форму. Перенесла я этот кошмар на противень, закрыла дырочки кусочками овощей, приставила для красоты голову щуки и поставила в духовку. Уже через 10 минут в кухне появился ужасный запах.

Я открыла духовку посмотреть. Фарш высушился, овощи пригорели, рыба вся расплылась. Я достала это чудо, чтобы рассмотреть лучше. Запах отвратительный, поковыряла вилкой - внутри рыба осталась сырой…»

Чем закончилась история с фаршированной щукой, Екатерина Кистень расскажет в новом выпуске шоу Все буде смачно! , который можно посмотреть онлайн на нашем сайте прямо сейчас. .

Смотрите онлайн шоу Все буде смачно. Выпуск от 20.12.2014 - рецепт фаршированной щуки и соуса. Часть 1:

Смотрите онлайн шоу Все буде смачно. Выпуск от 20.12.2014 - рецепт фаршированной щуки и соуса. Часть 2:

Смотрите онлайн шоу Все буде смачно. Выпуск от 20.12.2014 - рецепт фаршированной щуки и соуса. Часть 3:

Смотрите онлайн шоу Все буде смачно. Выпуск от 20.12.2014 - рецепт фаршированной щуки и соуса. Часть 4:

Комментарии (0 )

Сначала новые

Сначала старые

Сначала лучшие

ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Последние комментарии на сайте

⇒ "Всегда интересовалась мистикой. Еще с детства мы с ребятами любили вечерами рассказывать друг другу страшные истории. Когда у меня впервые появился интернет первое, что я сделала, это начала смотреть разные страшилки. Меня так это увлекало, что я часами могла сидеть. Ребята звали меня на улицу, а я не хотела. Уже смеяться с меня начали, но мне было все равно. Уже прошло пять лет, но нечего изменилось. Я по прежнему люблю смотреть подобные видео. Это видео произвело на меня особое впечатление. Класс "
Добавлено - 15.07.2019
⇒ "Работа Жени снова великолепна, действительно сильно и правдиво. Посмотрел этот обзор с огромным удовольствием, получил массу впечатлением. Как всегда, обзор получился информативным и достаточно смешным. Мне вот интересно, режиссеры, когда создают фильмы, они что вообще не замечают своих "ляпов" и ошибок, ну это же совсем жесть. Евгений без особых проблем нашел столько ошибок и недоработок. Российский кинематограф в плачевном состоянии. Евгению большое спасибо, его труды великолепны. За отсутствие рекламы огромная благодарность. "
Добавлено - 15.07.2019
⇒ "Как для человека, увлекающегося фен-шуем и читающего достаточно литературы о позитивном мышлении- это видео должно было быть интересным. Однако оно абсолютно разочаровало. Глупо надеяться, что повторив десять раз как мой доход увеличивается в два раза- он тут же увеличится. Ага) Самовнушение срабатывает во многих случаях, но не тогда, когда ты ждешь манны небесной, для этого работать надо. И голос неприятный у женщины. Фальшивый какой-то. А озвучка в таких роликах играет решающую роль, что ни говори. "
Добавлено - 15.07.2019
⇒ "Нынешний состав Верховной Рады доживает последние дни, наверное поэтому в зале так много депутатов. Обычно в это время зал практически пустой, избранники греются на морях и тратят свои огромные зарплаты в экзотических странах. Но ведь так хочется попасть и в следующий состав рады, поэтому нужно создавать видимость усердной работы и заботы о простых людях. И это несмотря на то, что рейтинг доверия к Верховной Раде приближается к нулю. Не удивлюсь, если они еще и пару законов примут, что бы понравиться людям и доказать свою дееспособность. "
Добавлено - 15.07.2019 Тестим читы на видео
⇒ "Никогда не пользовался читами в мультиплеерных играх, но в то-же время было любопытно узнать как-же они работают и что видит игрок, когда он их использует. Мне кажется самый безобидный чит в этом видео - wallhack, конечно он дает неплохое преимущество, но он не идет ни в какое сравнение с aim bot:) Против игрока, который включает его нет никаких шансов, разве что встретить такого товарища всей командой, тогда aim bot вряд-ли сможет убить всех сразу, хотя кто его знает, но вообще читы - абсолютное зло! :) "
Добавлено - 15.07.2019

Фаршированная щука – королева новогоднего стола. О том, как ее приготовить, чтобы блюдо не разваливалось на глазах, рассказала кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» Алла Ковальчук.

Ингредиенты :

Щука – 1,5 кг

Яйца – 2 шт.

Черствый батон – 250 г

Молоко (3,2%) – 300 мл

Сало – 70 г

Морковь – 3 шт.

Курага – 5 шт.

Лук – 2 шт.

Соль – 6 г

Перец – 6 г

Листья лавровые – 1 шт.

Горошины черного перца – 6 шт.

Свекла – 2 шт.

Приготовление :

Очистите щуку от чешуи. Сделайте надрезы между жабрами и под хвостом, а также удалите внутренности. Отбейте щуку скалкой и аккуратно снимите кожицу, выворачивая ее наизнанку до хвоста. Снимите мясо с костей.

Кости положите в сотейник, залейте их водой. Добавьте лавровые листья, горошины черного перца и луковицу. Доведите до кипения и снимите пену. Затем варите бульон в течение 40 минут.

Срежьте кожуру с батона и замочите мякоть в молоке на 10 минут. Курагу промойте и замочите в воде на 5 минут. Нарежьте мелко луковицу и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле.

Дважды пропустите через мясорубку филе щуки. Затем к филе добавьте измельченное в мясорубке сало и сразу же – горячие обжаренные овощи. Затем добавьте батон.

Отделите желтки от белков. Из кураги слейте воду и мелко ее нарежьте. Желтки и курагу добавьте к начинке, все перемешайте и отбейте в миске.

Белки взбейте в плотную пену и добавьте их в начинку, аккуратно перемешивая.

Начините кожицу щуки.

Свеклу и морковь почистите – нарежьте кольцами. Выложите кольца овощей на противень слоем. Щуку с головой выложите на овощную подушку. Залейте ее бульоном и накройте смазанной маслом фольгой.